Ak použijete mrazené lístkové cesto alebo to nevyvaľkané, je ho trochu viac, takže aj zvyšných surovín bude treba trochu viac. Dôležité je cesto vyvaľkať natenko a do tvaru obdĺžnika.

Jablká umyte, prekrojte na polovicu, vyberte jadrovník a nakrájajte na tenké plátky. Jablká potom dajte do menšieho hrnca s vodou. Pridajte citrónovú šťavu a potom mierne zahrievajte približne 5 minút a potom opatrne sceďte. Tým, že jabĺčka chvíľu povaríte, zmäknú a budú sa dať ľahšie zatočiť do tvaru ruže.Cesto nakrájajte na 6 rovnako širokých prúžkov. Na vrchnú časť naukladajte plátky jabĺk, tak aby sa prekrývali a nakoniec posypte troškou škorice.

Ružičky po bokoch potrite rozšľahaným žĺtkom, vložte do vymastenej formy na muffiny alebo použite papier na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 175 stupňov celzia približne 45 - 55 minút. Cesto má veľa vrstiev, tak sa musí poriadne prepiecť aj zvnútra, hoci sú koláčiky malé.

Upečené jablkové ružičky nechajte vychladnúť a ak chcete ešte trochu posypte práškovým cukrom.